所谓地沟油，是从餐馆附近下水道收集经炼制而再生利用的一种化工原料。最近，据我市市民反映，有一些不法、黑心的餐馆经营者，特别是一些2—6元小炒店的老板，为减少成本支出，大量使用仅可作为化工原料的地沟油来加工菜肴，以索取最大利润，给就餐的市民及外来人员带来严重的生命安全隐患。
为此，我们建议：
1、政府相关部门要特别重视这一问题的严重危害性，尽快制定出禁止一切餐馆、饭店用地沟油加工食品的条例、规定，对违返者予以严厉的打击。
2、食品及卫生监管部门应采取措施强化监管，建立自报、举报、检查、登记制度，定期或不定期的对此类情况进行例行或突击检查，一经发现，一要查封该饭店，并予以重罚。二要查来源，从源头上杜绝地沟油进入食品消费领域。三要在新闻媒体或以其他方式予曝光，形成老鼠过街，人人喊打的氛围。
3、食品及卫生监管部门对使用地沟油的餐馆、饭店要建立“黑名单”和市场禁入制度，不能再让地沟油在宝鸡餐饮业市场肆意横行，确保人民群众饮食及生命安全。
（编 稿：同咏梅）
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